2019 PX ‘Poley’ Montilla-Moriles - Toro Albala
Prachtige kleur, verrassend licht van toon, helder oranje-bruin. Fantastische neus, veel finesse, complex, met een fijne fristoon (heel opmerkelijk voor PX). Rozijnen op sap, vijgen, caramel, honing, en een druivige frisse toets. In de mond is de wijn zoet en fluwelig, maar met een perfecte balans door de ragfijne zuren. Zeer elegant. De wijn blijft lang en zuiver na. Een top PX.
De Poley PX van Toro Albalà 2019 werd half augustus geoogst van Pedro Ximénez druiven die in de zon werden gedroogd. Het was zo heet in deze periode dat het indrogingsproces slechts vijf dagen in beslag nam. De druiven werden geperst tot een geconcentreerde zoete most, die men een jaar liet rusten. Het resultaat is een droom van een dessertwijn.
| Smaakprofiel | Vijgen, caramel, honing, zoete druiven, opmerkelijk frisse zuren, fluweel, finesse, lengte |
|---|---|
| Druivenras | Pedro Ximenez |
| Herkomst | Spanje, Montilla-Moriles |
| Soort | Zoet |
| Classificatie | DO Montilla Moriles |
| Producent | Toro Albala |
| Drinktemperatuur | 12 - 14 graden |
| Bewaarpotentie | 7 tot 10 jaar na oogstjaar |
| Inhoud | 0.375 |