Categorie: Single Malt
Bottelaar: Signatory Vintage (SV)
Bottelaar serie: Small Batch Edition #16
Vintage: 2010
Gebotteld: 29.01.2025
Aangegeven Leeftijd: 14 jaar oud
Vat type: 1st Fill & 2nd Fill Oloroso Sherry Butt
Alcohol: 48.2 % Vol.
Inhoud: 700 ml
 
The Macallan distilleerderij was een van de eerste whiskystokerijen in Schotland, ze werd opgericht in 1824 bij een doorwaadbare plaats in de Spey rivier bij de boerderij met de naam Easter Elchies. De Macallan distilleerderij staat vrij hoog boven de noordelijke oever van de rivier de Spey ten noorden van Aberlour onder het toeziend oog van Eastern Elchies House. Dit 18e eeuwse landhuis stamt uit de tijd van Koning Jacobus II. In 1966 werd er een compleet nieuwe distilleerderij naast de oude gebouwd en in 1990 werd het grootste warehouse van Schotland geopend. De whisky die nu gebotteld wordt is voor een groot deel gerijpt op ex-sherry of ex-bourbon vaten, en wel de beste vaten die verkrijgbaar zijn. In de nu nog producerende distilleerderij staan vijf wash en tien spirit stills verhit met gasvlammen. Deze stills zijn opvallend klein en hebben een korte hals. Het zijn dan ook de kleinste gasgestookte stills van Schotland. Het water voor het brouwen komt uit vier geboorde gaten in de grond. Dit is water afkomstig uit de rivier de Spey en door verschillende grondlagen gezakt en zodoende gefilterd. Het water is daardoor van constante temperatuur.
 
Kleur: donker goud.
Neus: aroma’s van sticky toffee pudding, gedroogde vijgen, zoet eikenhout, kaneel en chocolade.
Smaak: tonen van gedroogd fruit, stroop, noten, sinaasappelzeste en zoete specerijen. De afdronk houdt lang aan met tonen van toffee, kruidig eikenhout en rijke sherryinvloeden.